Sayur Pedas Petola

Bahan-bahan:

- Sedikit lada hitam

- 2 ulas bawang merah

- Sedikit ikan bilis

- Sayur petola

- Garam

- Gula

Cara Memasaknya:

1] Tumbuk lada hitam bersama bawang merah dan ikan bilis.

2] Masukkan petola yang telah dipotong kedalam periuk.

3] Tambah air.

4] Tambah garam dan gula secukup rasa.

5] Biarkan hingga masak.

Mee Kari

Bahan-bahan:

- 2 ulas bawang putih

- 2 ulas bawang merah

- sedikit halia

- 2 biji buah pelaga

- 2 biji bunga cengkih

- 1 biji bunga lawang

- sedikit kulit kayu manis

- 1 1/2 rempah kari

- 1 sudu besar cili boh

- Ayam (dibelah)

- Udang

- Fishball 

- Fishcake

- Sekotak santan (santan RM3)

- Gula

- Garam

- Sedikit air asam jawa

Cara Memasaknya :

1] Kisar sekali bawang putih, bawang merah, halia. Tumiskan.

2] Masukkan buah pelaga, bunga cengkih, bunga lawang dan kulit kayu manis.

3] Masukkan rempah kari (bancuh dgn air), tambahkan cili boh.

4] Tambah sedikit air.

5] Biarkan sehingga pecah minyak dan masukkan ayam, udang, fishcake, fishball.

6] Masukkan santan (dibancuh dgn sedikit air).

7] Tambahkan gula dan garam secukup rasa.

8] Tambahkan sedikit air asam jawa.

9] Biarkan ia hingga masak.

Bihun Singapore

Bahan-bahan:

Part A

- 3 ulas bawang merah

- 5 ulas bawang putih

- 1 sudu kecil lada hitam

- 2 sudu besar udang kering

- Sedikit halia

Part B

- Udang

- Bihun

- Daun kucai

- Garam

- Gula

- Ajinamoto

Cara Memasak:

1] Rendam bihun.

2] Kisar bahan part A. Kemudian tumiskan.

3] Tambahkan garam, gula dan ajinamoto secukup rasa.

4] Masukkan udang.

5] Masukkan bihun yang telah ditoskan.

6] Taburkan daun kucai yang telah dihiris nipis.

7] Gaul hingga rata dan tutup api. 

Selamat mencuba :)

Credit : Facebook

Nasi Goreng

Bahan-bahan:

- 1 ulas bawang merah

- 3 ulas bawang putih

- 3 biji cili padi

- Sedikit ikan bilis

- Isi ayam goreng / isi ikan goreng

- Nasi putih

- Garam

- Ajinamoto

Cara Memasak :

1] Tumbuk bawang merah, bawang putih dan cili. Tumiskan.

2] Masukkan ikan bilis.

3] Tambah garam dan ajinamoto secukup rasa.

4] Masukkan isi ayam goreng / isi ikan goreng (dicarik-carik).

5] Masukkan nasi putih.

6] Gaul hingga rata dan tutup api.

Selamat mencuba :)

Credit : Resepi Kak Fizah

Sotong Rebus

Bahan-bahan :

- 3 batang serai (ditumbuk sedikit)

- 2 ulas bawang putih

- 1 ulas bawang merah

Cara Memasak :

1] Tumbuk bawang putih dan bawang merah.

2] Rebus sotong bersama serai dan bawang yang telah ditumbuk tadi.

3] Tambah garam dan gula secukup rasa.

4] Biarkan hingga masak lebih kurang 10 minit.

Selamat mencuba :)

Credit : Resepi Mak Tercinta

Kuih Cara

Bahan-bahan :

- 1 biji telur

- 3 cawan tepung gandum

- 3 cawan air

- Sedikit perwarna hijau

- Sedikit garam

- 1 helai daun pandan

Cara membuatnya :

1] Kisar telur, tepung gandum, air, garam dan pewarna hingga sebati.

2] Panaskan acuan kuih cara. Sapukan sedikit minyak masak guna daun pandan ( ikat daun pandan tu )

3] Tuangkan bacuhan tadi ke dalam acuan. Letakkan sedikit gula atas setiap acuan bacuhan tadi.

4] Tutup dengan tudung periuk. Biarkan hingga masak hingga lapisan atas tidak melekat. 

Selamat mencuba :)

Credit: Resepi Mak Tercinta

Ikan Keli Berlada

Bahan-bahan :

Part A

- 2 biji cili merah

- 3 biji cili api

- 2 ulas bawang merah

- 1/2 ulas bawang besar

- Sedikit halia

Part B

- Ikan keli

- Serbuk kunyit

- Garam

- Gula

- Ajinamoto

- 3 sudu besar cili boh

Cara memasaknya :

1] Basuh ikan keli dengan air dan tepung gandum. Cuci hinga bersih.

2] Gaul ikan keli dengan serbuk kunyit dan sedikit garam. Biarkan seketika dan goreng.

3] Setelah siap digoreng, angkat dan toskan.

4] Kisar kesemua bahan part A.

5] Masukkan bahan yang siap dikisar tadi ke dalam kuali ikan tadi. ( buang sedikit minyak ikan tadi ). Tumiskan.

6] Masukkan cili boh.

7] Tambahkan garam, gula dan ajinamoto secukup rasa.

8] Tambah sedikit air.

9] Masukkan sedikit air asam jawa.

10] Masukkan ikan dan tutup api.  

Selamat mencuba :)

Credit :Resepi Mak Tercinta

Kek Pelangi

Bahan-bahan :

- 3 biji telur

- 1 cawan marjerin

- 3/4 cawan gula castor

- 1 3/4 cawan tepung gandum - di ayak

- 1 sudu besar baking powder

- 1 sudu besar susu pekat manis

- 1 sudu kecil esen vanilla

Cara membuatnya :

1] Kisar telur, marjerin dan gula castor bersama hingga kembang.

2] Masukkan esen vanila dan susu pekat manis. kacau rata hingga sebati.

3] Masukkan tepung gandum dan baking powder. ( kaup balik je )

4] Bahagikan adunan kepada 2 atau 3 bahagian. Letak pewarna mengikut citarasa sendiri.

5] Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disapu marjerin dan ditabur sedikit tepung.

6] Tuangkan satu persatu adunan warna.

7] Bakar selama 40 minit dengan suhu 160 C hingga kek itu masak.




Selamat mencuba :)

Credit : Mr Goggle

Kek Gula Hangus

Bahan-bahan untuk gula hangus :

- 1 1/2 cawan gula pasir

- 2 cawan air mendidih

- 3 sudu besar marjerin

Cara buat gula hangus :

1] Masak gula dalam kuali hingga bertukar warna perang / keemasan (api sederhana). Pastikan gula sentiasa dikacau.

2] Kemudian, tuangkan air panas ke dalam gula hangus tadi. ( Semasa proses tuang air panas ni, hati-hati kerana air gula akan membuak / meletup. )

3] Setelah air di masukkan, gula akan sedikit berketul, biarkan dan teruskan kacau hingga larut.

4] Setelah gula larut, masukkan marjerin. Tutup api dan sejukkan. ( ingat mesti sejukkan dulu, kalau tak kek jadi bantat - tunggu sampai ada lapisan marjerin kat atas gula = macam lemak beku ) 

Bahan-bahan kek :

- 7 biji telur gred A

- 2 cawan tepung gandum - di ayak

- 1/2 tin susu pekat

- 2 sudu teh soda bikarbonat

- 1 sudu teh baking powder

- 1 sudu teh esen vanilla

Cara-cara :

**  Panaskan oven 170 C selama 10 minit.

1] Pukul telur hingga kembang.

2] Masukkan susu pekat. Kisar lagi.

3] Masukkan esen vanilla.

4] Masukkan tepung sedikit demi sedikit .

5] Masukkan gula hangus tadi. Putar sebati. ( Adunan agak cair, jangan risau )

6] Gris loyang dan alaskan dengan kertas minyak. Tuang adunan ke dalam loyang.

7] Bakar selama 1 jam ( 50 minit api bawah + 10 minit api atas ) suhu 170 C bergantung kepada oven masing-masing.

*** untuk dapat potongan yang cantik dam berlubang, potong tengah kemudian tengok urat kek, potong melintang garisan.

Selamat mencuba :)

Credit : Facebook

Pajeri Nanas

Bahan-bahan 

- Buah nanas

- 3 ulas bawang putih

- 3 ulas bawang merah

- Sedikit halia

- Bunga cengkih

- Bunga lawang

- Buah pala

- Kulit kayu manis

- Sebungkus kecil rempah kari ayam / daging

- Santan ( kotak kecil / RM3 + air )

- Garam

- Gula

- 1 sudu besar cili boh

- 3 sudu besar air gula melaka

Cara Memasaknya

1] Potong nanas dan rebus seketika kemudian toskan.

2] Tumbuk bawang putih, bawang merah dan halia.

3] Tumis bunga cengkih, bunga lawang, buah pala, kulit kayu manis bersama bawang yang telah ditumbuk.

4] Bancuh rempah kari ayam / daging dan masukkanya kedalam tumisan tadi.

5] Masukkan santan.

6] Tambah garam dan gula secukup rasa.

7] Masukkan cili boh.

8] Kacau dan biarkan kuah hingga pekat dan barulah masukkan nanas.

9] Masukkan air gula melaka.

10] Kacau sedikit dan tutup api.

Selamat mencuba :)

Credit : Resepi Mak Tercinta